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 INGREDIENTES
6 aspargos por pessoa
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de chá de mostarda
1 pitada de pimenta do reino branca
3 laranjas Bahia em gomos sem pele
1 colher de sopa de pistache picado
1 colher de sopa de raspas de casca
de laranja
sal Lebre Gourmet
MODO DE PREPARAR Descarte o pedaço mais duro dos aspargos.
Amarre-os e cozinhe numa panela alta, com água fervente até a metade e 1 colher de chá de Sal Lebre Gourmet. Leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos.
Escorra e desamarre os aspargos. Deixe-os esfriar e leve à geladeira.
Misture azeite, creme de leite, maionese, suco de laranja, mostarda, uma pitada de sal Lebre Gourmet e pimenta do reino.
Arrume os aspargos em pratos individuais, entremeados pelos gomos de laranja. Ponha o molho na base dos aspargos e salpique todos os pratos com pistache picado e raspas de casca de laranja. Finalize com o sal Lebre Gourmet.
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